Beignets aux pommes

APPAREIL À BEIGNETS :

• Mélanger la farine, le sucre, le sel et la cannelle
• Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et les ¾ du lait, bien mélanger
• Puis ajouter le restant du lait et le rhum brun
• Laisser reposer 1h

FINITION :

• Laver, éplucher, trancher les pommes pour former des disques de 5mm d’épaisseur
• Tremper les tranches de pommes dans l’appareil à beignets et déposer aussitôt dans un bain d’huile à 180°C
• Cuisson 3/4 mn par face en retournant régulièrement le beignet